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食堂从业人员卫生制度

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  2. 作者:佚名
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1、食堂从业人员,每年进行一次健康检查,取得健康证后方可上岗,锅炉工必须进行专业培训,培训合格后持证上岗。
2、食堂从业人员,每天上班必须着装,头戴工作帽,头发不露帽,外身穿工作服,坚持做到衣帽整洁。操作直接入口食品时应戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。
3、食品从业人员操作食品前和大小便后,应洗手消毒,不得穿戴工作服、帽进入厕所。
4、炊事人员上班时,坚持饭前便后洗手、消毒,进工作间不得吸烟,不得佩带各种首饰。个人卫生做到“四勤”、“四坚持”即勤洗澡理发、勤洗衣服、勤换工作服、勤剪指甲;不在岗位上进食、不对食物咳嗽、打喷嚏、不随地吐痰,不随便挖耳鼻,坚持卫生操作规程,坚持餐具消毒,坚持地面清扫,坚持漱口刷牙。

本文栏目:《食堂管理制度》

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